tartaro 490
Publicado 12 febrero 2012

¡Aviva el romance! tres recetas para preparar de a dos

Nuestra propuesta es que ambos se metan en la cocina y preparen estos exquisitos platos para compartir; descubrirás que cocinar juntos puede ser un instante muy especial para la pareja.

Nuestra propuesta es que ambos se metan en la cocina y preparen estos exquisitos platos para compartir; descubrirás que cocinar juntos puede ser un instante muy especial para la pareja.

LOCOS A LA PARRILLA
(Chef Juan Pablo Valdivia, restaurante Tierra Noble)

Ingredientes: 1 kilo y medio de locos, sal, pimienta, 1 diente de ajo, zanahoria, apio, cebolla, puerro, agua hirviendo.

Preparación
Apalear bien los locos. Preparar un caldo de vegetales con la zanahoria, apio, cebolla, puerro y pimienta, en tres litros y medio de agua. Hervir por 45 minutos, hasta que se reduzca a 1/3, y colar el caldo.
Hervir los locos en el caldo de vegetales por 45 minutos a fuego bajo. Al sacarlos, deben estar blandos pero firmes. Se cortan en láminas y se ponen sobre una parrilla o grill. Salar a gusto y grillarlos hasta que queden marcados y tostados. ¡Listos para servir!

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